E407 Carrageenan Foodgel1100 ปลอดภัย CAS No 9000-07-1 สารเพิ่มความข้นคาราจีแนน

 
การใช้คาราจีแนนเป็นอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์: คาราจีแนนกึ่งกลั่นและกลั่นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
 

ฟู้ดเจล1100 เป็นเกรดอาหารกึ่งสำเร็จรูป Kappa Karrageenan (E407a) ที่สกัดจากสาหร่ายทะเล Eucheuma cottoniiมันก่อตัวเป็นเจลที่เปลี่ยนสภาพได้ด้วยความร้อนที่ความเข้มข้นเพียงพอ และมีความไวสูงต่อโพแทสเซียมไอออน ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติการเกิดเจลของมันอย่างมากFoodgel®1100 มีความเสถียรในด่างปานกลางคาราจีแนนเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสกัดจากสาหร่ายทะเลสีแดง คาราจีแนนถูกสกัดด้วยน้ำภายใต้สภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นด่างที่อุณหภูมิสูงคาราจีแนนที่ผ่านการกลั่นส่วนใหญ่จะได้มาจากสารละลายโดยการตกตะกอนแอลกอฮอล์หรือโพแทสเซียมเจล

คาราจีแนนเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ที่มีความยืดหยุ่นสูงซึ่งขดตัวเป็นเกลียวสิ่งนี้ทำให้พวกเขาสามารถสร้างเจลที่แตกต่างกันได้หลากหลายที่อุณหภูมิห้องมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอื่น ๆ เป็นสารเพิ่มความข้นและคงตัวข้อดีอย่างหนึ่งคือเป็นพลาสติกเทียม—ทำให้บางลงภายใต้แรงเฉือนและคืนความหนืดเมื่อขจัดความเค้นออกซึ่งหมายความว่าปั๊มได้ง่าย แต่จะแข็งตัวอีกครั้งในภายหลัง

คาราจีแนนทั้งหมดเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงซึ่งประกอบด้วยหน่วยกาแลคโตสที่ซ้ำกันและ 3,6 แอนไฮโดรกาแลคโตส (3,6-AG) ทั้งที่เป็นซัลเฟตและไม่เป็นซัลเฟตหน่วยถูกรวมเข้าด้วยกันโดยสลับการเชื่อมโยง glycosidic alpha 1–3 และ beta 1–4

คาราจีแนนในเชิงพาณิชย์มีสามประเภทหลัก:

คัปปาก่อตัวเป็นเจลที่แข็งและแข็งเมื่อมีโพแทสเซียมไอออนมันทำปฏิกิริยากับโปรตีนนมมีแหล่งที่มาหลักจาก Kappaphycus alvarezii[3] ไอโอตาก่อตัวเป็นเจลนุ่มโดยมีแคลเซียมไอออนอยู่ส่วนใหญ่ผลิตจาก Eucheuma denticulatum แลมบ์ดาไม่เกิดเจลและใช้ในการทำให้ผลิตภัณฑ์นมข้นขึ้นแหล่งที่มาที่พบมากที่สุดคือ Gigartina จากอเมริกาใต้ ความแตกต่างหลักที่มีอิทธิพลต่อคุณสมบัติของแคปปา ไอโอตา และแลมบ์ดาคาราจีแนนคือจำนวนและตำแหน่งของหมู่เอสเทอร์ซัลเฟตในหน่วยกาแลคโตสที่เกิดซ้ำระดับเอสเทอร์ซัลเฟตที่สูงขึ้นจะลดอุณหภูมิในการละลายของคาราจีแนนและผลิตเจลที่มีความแข็งแรงลดลง หรือมีส่วนในการยับยั้งการเกิดเจล (แลมบ์ดา คาราจีแนน)

สาหร่ายสีแดงหลายชนิดผลิตคาราจีแนนประเภทต่างๆ กันในช่วงพัฒนาการของสาหร่ายตัวอย่างเช่น สกุล Gigartina ส่วนใหญ่ผลิตแคปปาคาราจีแนนในช่วงระยะแกมีโทไฟต์ และแลมบ์ดาคาราจีแนนในช่วงระยะสปอโรไฟต์ดู การสลับรุ่น

ทั้งหมดละลายได้ในน้ำร้อน แต่ในน้ำเย็น มีเพียงรูปแบบแลมบ์ดา (และเกลือโซเดียมของอีกสองชนิด) เท่านั้นที่ละลายได้

เมื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร คาราจีแนนมีสารเติมแต่ง E-number E407 หรือ E407a ของสหภาพยุโรปเมื่อแสดงเป็น "สาหร่ายยูเชมาแปรรูป" และมักใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์

 
คำถามที่พบบ่อย
1 คุณสามารถเสนอใบรับรองประเภทใดได้บ้าง
FDC ไบโอเทคเป็นบริษัทที่ได้รับการรับรอง ISO2008 9001 สำหรับ Natural Cocoa Butter, BN01 เราสามารถนำเสนอ HAPPC, KOSHER, HALAL Certificates เป็นต้น
 
2, คือFDC ไบโอเทคผู้ผลิตหรือเพียงแค่บริษัทการค้า?
FDC ไบโอเทคเป็นทั้งผู้ผลิตและบริษัทการค้า เราเป็น Natural Cocoa Butter ผู้จัดจำหน่าย BN01 ในขณะเดียวกันเราก็เป็นผู้ผลิตสินค้าอื่นๆ
 
3 ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำของเนยโกโก้ธรรมชาติ BN01 คืออะไร?
ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมี MOQ ที่แตกต่างกัน สำหรับ Natural Cocoa Butter, BN01, MOQ คือ 500 กก.
 
4, Natural Cocoa Butter, BN01 ราคาเท่าไหร่?
FDC ไบโอเทคเป็นซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงและผู้ผลิตเนยโกโก้ธรรมชาติ BN01 ในประเทศจีน และได้รับความร่วมมือจากซัพพลายเออร์เนยโกโก้ธรรมชาติ BN01 เป็นเวลาหลายปี เราสามารถจัดหาเนยโกโก้ธรรมชาติ BN01 ที่คุ้มค่าแก่คุณได้
 
5 เราจะรอการตอบกลับของคุณนานแค่ไหน?
เราสามารถรับประกันว่าจะตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับเนยโกโก้ธรรมชาติ BN01 ในเวลาน้อยกว่า 24 ชั่วโมงในวันทำการ
 
6 คุณสามารถให้บริการขนส่งประเภทใดได้บ้าง
วิธีการขนส่งหลักของเรา ได้แก่ การขนส่งทางอากาศ การขนส่งทางบก และการขนส่งทางน้ำ
 
7 คุณสามารถยอมรับเงื่อนไขการชำระเงินประเภทใดได้บ้าง
เงื่อนไขการชำระเงินที่ใช้บ่อยที่สุดคือ T/T, L/C, D/P, D/A เป็นต้น
 
8 ฉันจะได้รับความดีของฉันนานแค่ไหน?
FDC ไบโอเทคมีคลังสินค้า EDC ของตัวเองในเซี่ยงไฮ้ เมื่อคำสั่งซื้อของคุณได้รับการยืนยัน สินค้าคงคลังจะจัดส่งภายใน 1 สัปดาห์ สินค้าอื่นๆ จะจัดส่งภายใน 2 สัปดาห์