6000 CPS โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสผงข้นฟรีไหล
ติดต่อฉันเพื่อรับตัวอย่างและคูปองฟรี
WhatsApp:0086 18588475571
วีแชท: 0086 18588475571
สกายเป: sales10@aixton.com
หากคุณมีข้อสงสัย เราพร้อมให้ความช่วยเหลือทางออนไลน์ตลอด 24 ชั่วโมง
xชื่อ | โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) | พิมพ์ | สารเพิ่มความข้น |
---|---|---|---|
สี | สีขาว | ซีเอ็มซี | การประยุกต์ใช้ CMC ในการซัก |
รูปร่าง | แป้งบางเบาและไหลลื่น | ความหนืด | 6000 |
จำนวนใน 20' FCL | 16 ม.ค | หมายเลข CAS | 9000-11-7 |
แสงสูง | โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสข้น 6000 CPS โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส,6000 CPS Sodium Carboxymethyl Cellulose |
โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส(มคส.)
โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส(CMC) ใช้ในผลิตภัณฑ์นมได้สามารถปรับปรุงตะกอนของผลิตภัณฑ์นมมันจะนำมาซึ่งความหนืดที่ดีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
การประยุกต์ใช้ CMC ในอาหาร
รายการ | มาตรฐาน | |
ความชื้น (%) | ≤ 10% | |
ความหนืด (สารละลาย 2% B/mpa.s) | 6000 | |
ค่าพีเอช | 6.5-8.0 | |
คลอไรด์ (%) | ≤ 1.8% | |
ระดับของการทดแทน | 0.65-0.85 | |
โลหะหนัก% Pb | ≤ 0.002% | |
เหล็ก | ≤ 0.03% | |
สารหนู | ≤ 0.0002% |
โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส(มคส.)มีหน้าที่ทำให้ข้นขึ้น, เป็นอิมัลซิไฟเออร์, สารแขวนลอย, กักเก็บน้ำ, เพิ่มความเหนียวแน่น, พองตัว และถนอมอาหารในอาหาร มันสามารถปรับปรุงรสชาติ ส่งเสริมระดับผลิตภัณฑ์และคุณภาพ และยืดอายุการเก็บรักษา
การประยุกต์ใช้ในอาหาร
การประยุกต์ใช้ในการกวนโยเกิร์ต
การตกตะกอนของโปรตีนนมที่เสื่อมสภาพภายใต้สภาวะที่เป็นกรดเป็นปัญหาสำคัญที่ส่งผลต่อการพัฒนาของโยเกิร์ตส่วนใหญ่จะใช้ CMC-Na เป็นตัวทำให้เสถียรเนื่องจากมีลักษณะที่หลากหลาย แหล่งที่อุดมสมบูรณ์ และราคาต่ำ
ผลการวิจัยพบว่า CMC-Na ได้รับอิทธิพลจากอุณหภูมิและค่า pH เมื่อปริมาณ CMC-Na ที่เติมเข้าไปมีน้อย จะไม่สามารถทำให้สถานะของโยเกิร์ตคงที่ได้ เมื่อปริมาณของโยเกิร์ตมีมากกว่า 0.4% สถานะของโยเกิร์ตจะดีขึ้นและระบบจะกลายเป็น มั่นคง;และที่ 0.05%~0.1% ผลการข้นของ CMC-Na ในโยเกิร์ตจะมีเพียงเล็กน้อย ในขณะที่ปริมาณที่มากขึ้น (0.4%~0.5%) มีผลทำให้ข้นขึ้นอย่างมีนัยสำคัญผลกระทบมีนัยสำคัญ
การประยุกต์ใช้ในเคซีนอิมัลชัน
อิมัลชันเป็นระบบกระจายตัวซึ่งประกอบด้วยของเหลวที่กระจายตัวในรูปของหยดขนาดเล็กมากในของเหลวอื่นที่ไม่เข้ากันและไม่เสถียรในบรรดากัมอาหารหลายชนิด โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสและแซนแทนกัมได้รับการศึกษาอย่างเข้มข้นเนื่องจากคุณสมบัติการทำงานที่เป็นเอกลักษณ์ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการรวมกันของ CMC-Na และ XG (แซนแทนกัม) สามารถทำให้ระบบมีความเสถียรมากขึ้นที่อัตราส่วนการผสมที่แน่นอน (1:1 และ 3:1 สำหรับ CMC-Na:XG) ด้วยการเติมอิมัลชันรวม 0.4% ของมวลรวม ความคงตัวของการหลุดร่อนของอิมัลชันจะเพิ่มขึ้น และการหลุดร่อนไม่ชัดเจนเมื่อ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์